الرقابة على الأغذية يحذر من استخدام صبغة ترترازين  

حذر مركز الرقابة على الأغذية والأدوية من استخدام صبغة ترترازين  E102، المعلنة تحت الاسم التجاري : Tartrazine والتي تستخرج من قطران الفحم.

وأوضح رئيس قسم تدريب بإدارة التدريب و التعاون الدولي بالمركز العماري البكوش ، أن هذه الصبغة تستخدم لتلوين مساحيق الحلوى ومنتجات الحليب والمشروبات الغازية والمخلالات اضافة لتلوين العقاقير الطبية، ولكنها تسبب العديد من الأضرار من بينها الحساسية، عدم وضوح الرؤية، المسبب الثاني للإصابة بالصداع النصفي، احتقان الأنف للأشخاص المصابين بالربو.

وبين البكوش أن الاسم الكيمائي لهذه الصبغة هو Tri-Sodium 5-hydroxy-1-(4-sulfunato phenyl 1-4-(4-sulfonato phenylazo pyrazole-3-carbaxylate، وتحمل الرقم العالمي : E102، وصيغتها الكيمائية C16H9N4Na3O9S3 ، ويصل وزنها الجزئي إلى 534.37.

ونوه البكوش إلى أن تلك الصبغة عديمة الرائحة برتقالية اللون تميل إلى الأصفر الليموني، كما أنها قليلة الذوبان في الماء